• PRZEPISY

    Pasta z suszonych pomidorów

    Faza na pasty kanapkowe nadal trwa, więc wrzucam Wam kolejny przepis, tym razem wersja z suszonymi pomidorami 😍😊 Składniki: 80g czerwonej soczewicy 10 pomidorków suszonych na słońcu 1 ząbek czosnku 1 łyżka suszu warzywnego/ bulion do gotowania soczewicy oliwa z oliwek do zalania pomidorów pieprz  sól suszona bazylia Pomidory pokrój i zalej oliwą z oliwek. Soczewicę przepłucz kilkakrotnie, a następnie ugotuj w wodzie z dodatkiem suszu warzywnego lub w bulionie. Soczewicę ostudź i zblenduj z pomidorami, czosnkiem i przyprawami. W razie potrzeby możesz dodać więcej oliwy z oliwek,aby uzyskać pożądaną konsystencję.

  • PRZEPISY

    Pad thai z kurczakiem

    Moja ulubiona odsłona makaronu ryżowego, czyli PAD THAI 😉 Smaczne, bezglutenowe i całkiem zdrowe danie. Składniki na 2 porcje: 100 g makaronu ryżowego 1 łyżka oleju (u mnie kokosowy) 1 ząbek czosnku Średnia pierś z kurczaka 2 jajka 100 g kiełków fasoli mung Szczypiorek Świeża kolendra 2 łyżki orzeszków ziemnych SOS: 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu rybnego 2 łyżeczki miodu 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka sosu sriracha 2 łyżki pasty z tamaryndowca   Orzechy upraż na suchej patelni, odłóż na bok. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Przygotuj sos mieszając ze sobą składniki na sos. Na patelni (woku) rozgrzej olej, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, dodaj…

  • PRZEPISY

    Chleb bezglutenowy

    Czy sprawdzaliście kiedyś skład chleba z marketu? Czy wiecie, że niektórzy producenci do pieczywa dodają takie składniki jak: glukozę, syrop glukozowo – fruktozowy, gumę guar, regulator kwasowości, substancje spulchniające, substancje zagęszczające, a nawet częściowo utwardzone tłuszcze roślinne? Jednym słowem DRAMAT! Oczywiście przy odrobinie wysiłku znajdziemy pieczywo z dobrym składem, pod warunkiem, że będziemy świadomymi konsumentami 😉  A dzisiaj mam dla Was propozycję na domowy chleb z mąk bezglutenowych i oczywiście bez tych wszystkich zbędnych dodatków.  Składniki: 40 g mąki ziemniaczanej 180 g mąki gryczanej 180 g mąki jaglanej 40 g drożdży  pestki (u mnie po 2 łyżki siemienia lnianego, słonecznika i pestek dyni) 1 łyżka cukru 1 łyżeczka soli 450 ml…

  • PRZEPISY

    Pasta z jajek i awokado

    Awokado to bomba zdrowotna, dlatego mam nadzieję, że będziecie często wracać do tej pasty 😉 Zawiera wiele cennych składników takich jak: nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E, kwas foliowy, glutation, a przez to wykazuje właściwości prozdrowotne. Awokado pozytywnie wpływa na pracę układu immunologicznego, trawiennego, czy sercowo-naczyniowego. Ponadto wspiera pracę mózgu, dlatego jest zalecane przy intensywnym wysiłku umysłowym. A także wykazuje działanie prewencyjne w kontekście choroby Alzheimera. Składniki: 3 jajka awokado 1 łyżeczka soku z cytryny 2 łyżeczki majonezu ząbek czosnku sól pieprz  ostra papryka słodka papryka  posiekany szczypiorek Jajka ugotuj na twardo, ostudź i pokrój w drobna kostkę. Awokado obierz i również pokrój w kostkę. Awokado skrop sokiem z cytryny, dzięki…

  • PRZEPISY

    Wegańskie mini „serniczki”

    Odkąd pamiętam sernik był jednym z moich ulubionych ciast. A od kiedy ze swojej diety wyeliminowałam nabiał, szukam alternatywy 😉 Te serniczki wpasowały się w moje preferencje smakowe. Na pewno będę do nich wracać latem, kiedy zacznie się sezon na pyszne owocki 😛  „Serniczki” nie zawierają glutenu, nabiału, jajek. Będą odpowiednie dla osób eliminujących z diety gluten, nabiał, czy jajka, a także dla osób na diecie wegańskiej 😉 Składniki: 270 g tofu naturalnego 300 ml mleka kokosowego 4 łyżki erytrolu sok z jednej cytryny 4-5 g agaru 2-3 krople aromatu waniliowego 200 g owoców (ja użyłam borówki) Tofu pokrój w kostkę i zblenduj na gładką masę razem z mleczkiem kokosowym,…

  • LIFESTYLE,  ZDROWIE

    Restrykcyjne vs. zdroworozsądkowe podejście do diety cz. 1

    Jeśli śledzicie mnie na Instagramie, mieliście już okazje czytać moje posty dotyczące zachowania zdrowych relacji z jedzeniem. Tym razem zdecydowałam się przygotować nieco dłuższy wpis na ten temat. Z racji tego, że jest to zagadnienie dosyć obszerne, postanowiła przedstawić je w kilku postach. Dziś skupię się na tym, jak zaburzone relacje z jedzeniem, mogą prowadzić do nadmiaru kilogramów. Czy otyłość to jedynie problem związany z nadwyżką kalorii? Okazuje się, że przyczyny otyłości mają różnorodny charakter, a nadmiar kalorii w diecie stanowi zaledwie jeden z możliwych czynników prowadzących do nadwagi, czy otyłości. Wśród przyczyn przyrostu masy ciała możemy wyróżnić determinanty biologiczne, psychologiczne i społeczne. Najczęściej dochodzi do wzajemnego nakładania się i współoddziaływania…

  • PRZEPISY

    Ciasteczka owsiane

    Dietetyczny klasyk, czyli pyszna przekąska 😍 Mam dziś dla Was przepis na cudne ciasteczka owsiane 🍪😁 Składniki na około 15 sztuk:🔸 240 g płatków owsianych górskich🔸 1/3 szklanki erytrolu🔸 100 g pestek (u mnie dynia i słonecznik)🔸 1/2 szklanki mąki ryżowej🔸 1/2 szklanki rodzynek/żurawiny🔸 1 łyżeczka proszku do pieczenia🔸 100 g oleju kokosowego🔸 2 jajka🔸 3 łyżki masła orzechowego Suche składniki wymieszaj ze sobą. Olej kokosowy rozpuść, dodaj masło orzechowe i jajka, a następnie wymieszaj do połączenia składników. Suche składniki połącz z mokrymi i wyrób na jednolitą masę. Uformuj ciasteczka i piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w 180 stopniach przez 15 minut. Przyznaję się, że nie policzyłam makro, ale w zdrowych ciasteczkach jakoś mi nie przeszkadzają te kalorie. Łapcie przepis,…

  • PRZEPISY

    Cieciorka po bretońsku

    Tradycyjne danie w nieco odmienionej wersji, zwłaszcza dla fanów fasolki po bretońsku. W swoim składzie zawiera nieco kwasów tłuszczowych nasyconych, ale zjedzone od czasu do czasu z pewnością nie będzie problematyczne. Łapcie przepis i korzystajcie. Składniki (na 3 porcje): 1 puszka cieciorki (240 g po odsączeniu) 80 g wędzonego boczku 120 g kabanosów  1 średnia cebulka 1 duży ząbek czosnku 200 ml bulionu warzywnego  2 łyżeczki koncentratu pomidorowego pieprz, sól, chilli, lubczyk, papryka słodka,natka pietruszki 1 łyżka oleju rzepakowego (opcjonalnie) Wykonanie: Boczek pokrój w kostkę, a kabanosy w grubsze plastry. W garnku podsmaż boczek, aż troszkę się wytopi. Dodaj kabanosy i jeszcze chwilę smaż. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez…

  • ZDROWIE,  ŻYWIENIE

    WODA KOKOSOWA – #zdrowekalorie

    Z pewnością słyszeliście o wodzie kokosowej. Pochodzi z niezupełnie dojrzałych owoców. W odróżnieniu od mleczka kokosowego nie zawiera praktycznie tłuszczu. Natomiast jest bogata w minerały (potas, fosfor, wapń, magnez i sód), witaminy z grupy B i witaminę C. Moje pierwsze zetknięcie z wodą kokosową było małym rozczarowaniem, bo spodziewałam się kokosowego aromatu. Ma dość specyficzny smak, ale naprawdę ją polubiłam.  Świetnym rozwiązaniem może okazać się dodawanie wody kokosowej do koktajli. Co ciekawe, swoim składem jest bardzo zbliżona do ludzkiego osocza.  Dlaczego uważam, że warto po nią sięgać? Woda kokosowa to naturalny izotonik – wyrównuje poziom elektrolitów, uzupełnia utracone witaminy i minerały. Warto sięgać po nią po treningu oraz w trakcie biegunek,…

  • LIFESTYLE

    Kobietą być – 6 sposobów jak wzmocnić pewność siebie

    Dzień Kobiet wydaje mi się odpowiednim czasem na publikację artykułu na temat pewności siebie. Nam kobietom, często jej brakuje, mimo tego że każdego dnia realizujemy się na licznych płaszczyznach. Jaka może być tego przyczyna? Czy zwróciłaś uwagę na to, że na ogół mamy tendencję do oceniania wszystkich i wszystkiego wokół. A najsurowiej zazwyczaj oceniamy same siebie. Stąd prosta droga do zaburzonego obrazu swojej osoby. Jeśli same myślimy o sobie negatywnie, w naszym odczuciu, wszyscy mają podobną opinię na nasz temat. Widzimy to, co chcemy widzieć. Nieustanne porównywanie się do innych potęguje zaburzony obraz. Widzimy tylko część czyjejś rzeczywistości, fragment życia, którym ktoś chce się podzielić. Resztę dopowiadamy sobie same. Tak…