-
Domowa przyprawa do piernika – do it yourself
Zastanawiałaś się kiedyś jakim składnikom przyprawa do piernika zawdzięcza tak cudowny aromat? Oczywiście przyprawom korzennym. Ale zapach to nie jedyna ich zaleta, przyprawy te wykazują pozytywny wpływ na zdrowie. Dlaczego przyprawę do piernika warto przygotować samodzielnie? W gotowych mieszankach możemy znaleźć cukier. Zdarza się że widnieje jako pierwszy na liście składników przyprawy do piernika, co w praktyce oznacza, że jest go najwięcej w produkcie. I tak kupując przyprawę do piernika, kupujemy cukier z dodatkiem przypraw korzennych. Kolejnym zbędnym dodatkiem jaki może pojawić się w gotowej przyprawie do piernika jest mąką. Niestety producenci stosują różne techniki, aby zwiększyć objętość produktu, ale dodatek mąki do przypraw to już lekkie przegięcie. Sposób konserwacji…
-
Jak zrobić świąteczne babeczki z pomarańczą i dynią
Tegoroczną serię świątecznych przepisów zaczynam od muffinek pomarańczowych. Moje babeczki przygotowałam na bazie dyniowego puree. Zawierają zdecydowanie mniej tłuszczu, aniżeli tradycyjna wersja muffina. Zresztą chyba się ze mną zgodzisz, że babeczki to świetny sposób na przemycenie dyni do diety. Pamiętasz mój przepis na korzenne muffiny sprzed dwóch lat? Przyprawy korzenne idealnie wpasowują się w bożonarodzeniowy klimat, ale tym razem postawiłam na cytrusy. Jeśli lubisz pomarańcze, te muffiny na pewno wpadną w Twoje kulinarne gusta. Składniki na 12 świątecznych babeczek z pomarańczą i dynią: 125 g mąki orkiszowej jasnej 125 g maki orkiszowej razowej skórka z całej pomarańczy sok z pomarańczy około 50 ml 100 ml napoju roślinnego (u mnie napój…
Może Ci się spodobać
Ciasteczka owsiane
Zakwas z buraków
Domowa przyprawa do piernika – do it yourself
-
Pierogi z zieloną soczewicą / pierogi z ciecierzycą
Tym razem będzie nieco tradycyjnie, a jednak w innej odsłonie. W smaku delikatne, a jednak wyraziste. Trochę przypominają pierogi z mięsem (wersja z soczewicą) i trochę pierogi ruskie (wersja z ciecierzycą). Składniki na farsz z soczewicą: 1 szklanka zielonej soczewicy przed ugotowaniem 10 dużych pieczarek 2 łyżki oliwy z oliwek 1 cebula 1/2 – 1 łyżeczka kolendry sól i pieprz Soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą (nie musisz jej namaczać). Zagotuj 2 szklanki wody, wsyp opłukaną soczewicę i gotuj przez 15 – 20 minut. Na patelni rozgrzej oliwę. Cebulę posiekaj i zeszklij. Dodaj oczyszczone i pokrojone pieczarki. Duś na średnim ogniu, aż wyparuje woda. Dodaj ugotowaną soczewicę i jeszcze chwilę duś.…
-
Chleb bezglutenowy
Czy sprawdzaliście kiedyś skład chleba z marketu? Czy wiecie, że niektórzy producenci do pieczywa dodają takie składniki jak: glukozę, syrop glukozowo – fruktozowy, gumę guar, regulator kwasowości, substancje spulchniające, substancje zagęszczające, a nawet częściowo utwardzone tłuszcze roślinne? Jednym słowem DRAMAT! Oczywiście przy odrobinie wysiłku znajdziemy pieczywo z dobrym składem, pod warunkiem, że będziemy świadomymi konsumentami 😉 A dzisiaj mam dla Was propozycję na domowy chleb z mąk bezglutenowych i oczywiście bez tych wszystkich zbędnych dodatków. Składniki: 40 g mąki ziemniaczanej 180 g mąki gryczanej 180 g mąki jaglanej 40 g drożdży pestki (u mnie po 2 łyżki siemienia lnianego, słonecznika i pestek dyni) 1 łyżka cukru 1 łyżeczka soli 450 ml…
Może Ci się spodobać
Mus jaglany
Walentynkowe praliny
Pierogi z zieloną soczewicą / pierogi z ciecierzycą
-
Pasta z jajek i awokado
Awokado to bomba zdrowotna, dlatego mam nadzieję, że będziecie często wracać do tej pasty 😉 Zawiera wiele cennych składników takich jak: nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E, kwas foliowy, glutation, a przez to wykazuje właściwości prozdrowotne. Awokado pozytywnie wpływa na pracę układu immunologicznego, trawiennego, czy sercowo-naczyniowego. Ponadto wspiera pracę mózgu, dlatego jest zalecane przy intensywnym wysiłku umysłowym. A także wykazuje działanie prewencyjne w kontekście choroby Alzheimera. Składniki: 3 jajka awokado 1 łyżeczka soku z cytryny 2 łyżeczki majonezu ząbek czosnku sól pieprz ostra papryka słodka papryka posiekany szczypiorek Jajka ugotuj na twardo, ostudź i pokrój w drobna kostkę. Awokado obierz i również pokrój w kostkę. Awokado skrop sokiem z cytryny, dzięki…
-
Cieciorka po bretońsku
Tradycyjne danie w nieco odmienionej wersji, zwłaszcza dla fanów fasolki po bretońsku. W swoim składzie zawiera nieco kwasów tłuszczowych nasyconych, ale zjedzone od czasu do czasu z pewnością nie będzie problematyczne. Łapcie przepis i korzystajcie. Składniki (na 3 porcje): 1 puszka cieciorki (240 g po odsączeniu) 80 g wędzonego boczku 120 g kabanosów 1 średnia cebulka 1 duży ząbek czosnku 200 ml bulionu warzywnego 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego pieprz, sól, chilli, lubczyk, papryka słodka,natka pietruszki 1 łyżka oleju rzepakowego (opcjonalnie) Wykonanie: Boczek pokrój w kostkę, a kabanosy w grubsze plastry. W garnku podsmaż boczek, aż troszkę się wytopi. Dodaj kabanosy i jeszcze chwilę smaż. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez…
Może Ci się spodobać
Mus jaglany
Jak zrobić domowy koncentrat bulionu warzywnego?
Walentynkowe praliny
-
Fit Rafaello
Znacie to uczucie, kiedy staracie się zdrowo odżywiać, ale dopada Was nieodparta ochota na coś „zakazanego”? Warto wtedy przygotować domową wersję ulubionej przekąski. I tak właśnie powstało moje rafaello. Składniki na 12 kulek: 50g surowej kaszy jaglanej 250ml napoju roślinnego (ja użyłam ryżowego) 2 łyżki erytrytolu 100g wiórek kokosowych + wiórki do obtoczenia 12 migdałów Migdały zalej wrzątkiem i odstaw na 20 min. Po tym czasie obierz je ze skórki. Kaszę jaglaną przepłucz kilkakrotnie wodą (aby usunąć gorzki posmak). Kaszę gotuj na napoju roślinnym, tak długo aż będzie miękka i wsiąknie cały napój. Do ugotowanej kaszy dodaj wiórki kokosowe, słodzidło i zblenduj na jednolitą masę (masę możesz spróbować i dosłodzić…
Może Ci się spodobać
Pasta z jajek i awokado
Zakwas z buraków
Jak zrobić świąteczne babeczki z pomarańczą i dynią
-
Makaron z wędzonym łososiem
Nie masz czasu na zdrowe odżywianie? Wychodząc na przeciw, przygotowałam przepis na makaron z łososiem. Danie bardzo łatwe w przygotowaniu i w dodatku bardzo smaczne. Koniec z wymówkami braku czasu! Składniki (na 2 porcje): 200g makaronu rurki (u mnie kukurydziany) 150g wędzonego łososia skórka z połówki cytryny 40g rukoli 200ml mleczka kokosowego sól i pieprz do smaku Makaron ugotuj al dente, odcedź i przełóż do garnka. Dodaj skórkę z cytryny i mleczko kokosowe. Gotuj przez chwilę na małym ogniu. Łososia pokrój w paski. Makaron zdejmij z ognia, dodaj łososia i rukolę, pomieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
-
Zdrowy jadłospis 1800 kcal
Kolejny przykładowy jadłospis na 1800 kcal, tym razem skomponowałam dla Was 5 posiłków. Pamiętaj, że to tylko przykład, a najlepsze efekty niesie za sobą stosowanie spersonalizowanego jadłospisu, pod względem doboru produktów, makroskładników i kaloryczności. Jeśli jesteś zainteresowany współpracą indywidualną, zapraszam TUTAJ! 😉 Przed śniadaniem, najlepiej zaraz po przebudzeniu, wypij szklankę ciepłej wody z sokiem z połówki cytryny. Pozwoli Ci to prawidłowo nawodnić organizm po całej nocy. Uwaga! Jeśli zmagasz się ze stanem zapalnym przewodu pokarmowego, woda z sokiem z cytryny może nie być dobrym wyborem w Twoim przypadku. Śniadanie: WEGAŃSKIE PANCAKESY Z KIWI ENERGIA:387 kcal, BIAŁKO: 13,8g WĘGLOWODANY: 52,2g , TŁUSZCZ: 14,1g Składniki: 50g mąki jaglanej 10g płatków migdałowych 1 szt. kiwi 1/2…
Może Ci się spodobać
Zdrowy jadłospis 1800 kcal
Zdrowy jadłospis 1900 kcal
Zdrowy jadłospis – 1700 kcal
-
Pierogi gryczane
Ostatnio miałam dzień lepienia pierogów. Przetestowałam trzy rodzaj ciast i dwa farsze 😉 To nic odkrywczego, jeśli powiem, że ciasto z mąk zawierających gluten lepi się łatwiej 🙂 Ale można również zrobić piękne pierożki bez glutenu. Dlatego dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ciasto gryczane. Lepienie pierogów gryczanych wymaga troszkę więcej cierpliwości, ale jeśli eliminujesz z diety gluten, to łap przepis i do dzieła 😀 Składniki: 200 g mąki gryczanej (plus mąka do podsypywania) 100 g mąki ziemniaczanej 1 żółtko 3 łyżki oliwy z oliwek 200 ml wrzątku sól himalajska Wykonanie: Mąki przesiej na stolnicę, dodaj sól, wymieszaj i zrób wgłębienie. Żółtko wymieszaj z oliwą z oliwek. Wodę porcjami wlewaj…
Może Ci się spodobać
Bezglutenowa szarlotka
Domowa przyprawa do piernika – do it yourself
Chleb żytni na zakwasie
