-
Święta bez diety
Dookoła pachnie pierniczkami, wszędzie pełno dekoracji i porad „Jak przetrwać Święta i nie przytyć”. Zatrzymajmy się na chwilę i spójrzmy na Święta z innej perspektywy. To przede wszystkim czas spędzony w gronie najbliższych, dlatego postarajmy się, aby ograniczenia dietetyczne, nie odebrały nam całej przyjemności tej rodzinnej atmosfery 😉 Od jednego kawałka sernika nie przytyjesz. A jeśli cały rok dbasz o swoją dietę, gwarantuję Ci, że nie zniszczą tego świąteczne odstępstwa. Dlatego nie dajmy się zwariować i pozwólmy sobie na wigilijne pierogi, czy kawałek makowca, nawet jeśli na co dzień restrykcyjnie dbamy o to co trafia na nasz talerz. Poświąteczny nadmiar kilogramów to często zatrzymana woda. Większość potraw w Święta jest bogata…
-
Korzenne muffiny
Muffiny kojarzą mi się z moimi pierwszymi zdrowymi wypiekami 😉 Dlatego mam do nich mały sentyment. Piekłam muffiny z kaszy jaglanej, z cukinii, jajeczne, słodkie, wytrawne i wiele, wiele innych 😛 Po małej przerwie wróciłam do nich, być może pojawi się tutaj na blogu kilka przepisów. A dzisiaj mam dla Was propozycję na muffiny w wersji świątecznej. Składniki: 230g mąki owsianej 75g oleju kokosowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżki kakao 65g erytrytolu (lub innego słodzika) 2 łyżeczki przyprawy do piernika 1 łyżeczka cynamonu 1 szklanka ciepłej wody 1 jajko 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady orzechy opcjonalnie Suche składniki wymieszaj ze sobą. Olej kokosowy rozpuść i…
-
Pierogi gryczane
Ostatnio miałam dzień lepienia pierogów. Przetestowałam trzy rodzaj ciast i dwa farsze 😉 To nic odkrywczego, jeśli powiem, że ciasto z mąk zawierających gluten lepi się łatwiej 🙂 Ale można również zrobić piękne pierożki bez glutenu. Dlatego dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ciasto gryczane. Lepienie pierogów gryczanych wymaga troszkę więcej cierpliwości, ale jeśli eliminujesz z diety gluten, to łap przepis i do dzieła 😀 Składniki: 200 g mąki gryczanej (plus mąka do podsypywania) 100 g mąki ziemniaczanej 1 żółtko 3 łyżki oliwy z oliwek 200 ml wrzątku sól himalajska Wykonanie: Mąki przesiej na stolnicę, dodaj sól, wymieszaj i zrób wgłębienie. Żółtko wymieszaj z oliwą z oliwek. Wodę porcjami wlewaj…
-
Pierniczki BG last minute
Już w zeszłym roku przygotowywałam gryczane pierniczki 😉 Nikt nawet nie domyślił się, że przepis jest nieco zmodyfikowany, a ciasteczka smakowały nawet największym przeciwnikom fitsłodyczy 😉 A co najważniejsze, pierniczki są gotowe do jedzenia praktycznie od razu po upieczeniu. W zeszłym roku nie zapisałam przepisu, ale na szczęście udało mi się go odtworzyć i już nadrabiam zaległości. Składniki: 300 g mąki (ja użyłam w równych ilościach gryczanej, ziemniaczanej, ryżowej i jaglanej) 10 g zmielonego siemienia lnianego 1/2 szklanki wrzątku 90 g oleju kokosowego 160 g miodu 1 płaska łyżeczka cynamonu cejlońskiego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli Wykonanie: Mąki przesiej do miski, dodaj sodę oczyszczoną,…
-
Jak nie zwariować w Święta
Przepiękny weekend we Wrocławiu już za nami. Chociaż te trzy dni minęły w ekspresowym tempie, to paradoksalnie miałam wrażenie jakby czas stanął w miejscu na kilka chwil, a my mogliśmy w pełni poczuć magię Świąt. Jarmark Bożonarodzeniowy nie był głównym celem naszej podróży, ale będąc we Wrocławiu o tej porze roku, niesposób ominąć tę świąteczną imprezę szerokim łukiem. Święta czuć już od pierwszych kroków postawionych na Rynku. Co kilka metrów można spotkać muzyków grających kolędy. Przepiękne ozdoby świąteczne, ogromna choinka i mnóstwo światełek robią wrażenie. A wieczór w takim klimacie warto umilić sobie grzańcem i przepysznym piernikiem. Na jarmarku głównie możemy znaleźć niedietetyczne przekąski, gofry, kiełbaski, pierniczki, słodkości, ozdoby, czapki,…
