• PRZEPISY

    Pierogi z zieloną soczewicą / pierogi z ciecierzycą

    Tym razem będzie nieco tradycyjnie, a jednak w innej odsłonie. W smaku delikatne, a jednak wyraziste. Trochę przypominają pierogi z mięsem (wersja z soczewicą) i trochę pierogi ruskie (wersja z ciecierzycą). Składniki na farsz z soczewicą: 1 szklanka zielonej soczewicy przed ugotowaniem 10 dużych pieczarek  2 łyżki oliwy z oliwek 1 cebula 1/2 – 1 łyżeczka kolendry sól i pieprz Soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą (nie musisz jej namaczać). Zagotuj 2 szklanki wody, wsyp opłukaną soczewicę i gotuj przez 15 – 20 minut. Na patelni rozgrzej oliwę. Cebulę posiekaj i zeszklij. Dodaj oczyszczone i pokrojone pieczarki. Duś na średnim ogniu, aż wyparuje woda. Dodaj ugotowaną soczewicę i jeszcze chwilę duś.…

  • PRZEPISY

    Pierogi gryczane

    Ostatnio miałam dzień lepienia pierogów. Przetestowałam trzy rodzaj ciast i dwa farsze 😉 To nic odkrywczego, jeśli powiem, że ciasto z mąk zawierających gluten lepi się łatwiej 🙂 Ale można również zrobić piękne pierożki bez glutenu. Dlatego dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ciasto gryczane. Lepienie pierogów gryczanych wymaga troszkę więcej cierpliwości, ale jeśli eliminujesz z diety gluten, to łap przepis i do dzieła 😀 Składniki: 200 g mąki gryczanej (plus mąka do podsypywania) 100 g mąki ziemniaczanej 1 żółtko 3 łyżki oliwy z oliwek 200 ml wrzątku sól himalajska Wykonanie: Mąki przesiej na stolnicę, dodaj sól, wymieszaj i zrób wgłębienie. Żółtko wymieszaj z oliwą z oliwek. Wodę porcjami wlewaj…