-
Chleb bezglutenowy
Czy sprawdzaliście kiedyś skład chleba z marketu? Czy wiecie, że niektórzy producenci do pieczywa dodają takie składniki jak: glukozę, syrop glukozowo – fruktozowy, gumę guar, regulator kwasowości, substancje spulchniające, substancje zagęszczające, a nawet częściowo utwardzone tłuszcze roślinne? Jednym słowem DRAMAT! Oczywiście przy odrobinie wysiłku znajdziemy pieczywo z dobrym składem, pod warunkiem, że będziemy świadomymi konsumentami 😉 A dzisiaj mam dla Was propozycję na domowy chleb z mąk bezglutenowych i oczywiście bez tych wszystkich zbędnych dodatków. Składniki: 40 g mąki ziemniaczanej 180 g mąki gryczanej 180 g mąki jaglanej 40 g drożdży pestki (u mnie po 2 łyżki siemienia lnianego, słonecznika i pestek dyni) 1 łyżka cukru 1 łyżeczka soli 450 ml…
-
Pasta z jajek i awokado
Awokado to bomba zdrowotna, dlatego mam nadzieję, że będziecie często wracać do tej pasty 😉 Zawiera wiele cennych składników takich jak: nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E, kwas foliowy, glutation, a przez to wykazuje właściwości prozdrowotne. Awokado pozytywnie wpływa na pracę układu immunologicznego, trawiennego, czy sercowo-naczyniowego. Ponadto wspiera pracę mózgu, dlatego jest zalecane przy intensywnym wysiłku umysłowym. A także wykazuje działanie prewencyjne w kontekście choroby Alzheimera. Składniki: 3 jajka awokado 1 łyżeczka soku z cytryny 2 łyżeczki majonezu ząbek czosnku sól pieprz ostra papryka słodka papryka posiekany szczypiorek Jajka ugotuj na twardo, ostudź i pokrój w drobna kostkę. Awokado obierz i również pokrój w kostkę. Awokado skrop sokiem z cytryny, dzięki…
-
Wegańskie mini „serniczki”
Odkąd pamiętam sernik był jednym z moich ulubionych ciast. A od kiedy ze swojej diety wyeliminowałam nabiał, szukam alternatywy 😉 Te serniczki wpasowały się w moje preferencje smakowe. Na pewno będę do nich wracać latem, kiedy zacznie się sezon na pyszne owocki 😛 „Serniczki” nie zawierają glutenu, nabiału, jajek. Będą odpowiednie dla osób eliminujących z diety gluten, nabiał, czy jajka, a także dla osób na diecie wegańskiej 😉 Składniki: 270 g tofu naturalnego 300 ml mleka kokosowego 4 łyżki erytrolu sok z jednej cytryny 4-5 g agaru 2-3 krople aromatu waniliowego 200 g owoców (ja użyłam borówki) Tofu pokrój w kostkę i zblenduj na gładką masę razem z mleczkiem kokosowym,…
-
Ciasteczka owsiane
Dietetyczny klasyk, czyli pyszna przekąska 😍 Mam dziś dla Was przepis na cudne ciasteczka owsiane 🍪😁 Składniki na około 15 sztuk:🔸 240 g płatków owsianych górskich🔸 1/3 szklanki erytrolu🔸 100 g pestek (u mnie dynia i słonecznik)🔸 1/2 szklanki mąki ryżowej🔸 1/2 szklanki rodzynek/żurawiny🔸 1 łyżeczka proszku do pieczenia🔸 100 g oleju kokosowego🔸 2 jajka🔸 3 łyżki masła orzechowego Suche składniki wymieszaj ze sobą. Olej kokosowy rozpuść, dodaj masło orzechowe i jajka, a następnie wymieszaj do połączenia składników. Suche składniki połącz z mokrymi i wyrób na jednolitą masę. Uformuj ciasteczka i piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w 180 stopniach przez 15 minut. Przyznaję się, że nie policzyłam makro, ale w zdrowych ciasteczkach jakoś mi nie przeszkadzają te kalorie. Łapcie przepis,…
-
Cieciorka po bretońsku
Tradycyjne danie w nieco odmienionej wersji, zwłaszcza dla fanów fasolki po bretońsku. W swoim składzie zawiera nieco kwasów tłuszczowych nasyconych, ale zjedzone od czasu do czasu z pewnością nie będzie problematyczne. Łapcie przepis i korzystajcie. Składniki (na 3 porcje): 1 puszka cieciorki (240 g po odsączeniu) 80 g wędzonego boczku 120 g kabanosów 1 średnia cebulka 1 duży ząbek czosnku 200 ml bulionu warzywnego 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego pieprz, sól, chilli, lubczyk, papryka słodka,natka pietruszki 1 łyżka oleju rzepakowego (opcjonalnie) Wykonanie: Boczek pokrój w kostkę, a kabanosy w grubsze plastry. W garnku podsmaż boczek, aż troszkę się wytopi. Dodaj kabanosy i jeszcze chwilę smaż. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez…
-
Fit Rafaello
Znacie to uczucie, kiedy staracie się zdrowo odżywiać, ale dopada Was nieodparta ochota na coś „zakazanego”? Warto wtedy przygotować domową wersję ulubionej przekąski. I tak właśnie powstało moje rafaello. Składniki na 12 kulek: 50g surowej kaszy jaglanej 250ml napoju roślinnego (ja użyłam ryżowego) 2 łyżki erytrytolu 100g wiórek kokosowych + wiórki do obtoczenia 12 migdałów Migdały zalej wrzątkiem i odstaw na 20 min. Po tym czasie obierz je ze skórki. Kaszę jaglaną przepłucz kilkakrotnie wodą (aby usunąć gorzki posmak). Kaszę gotuj na napoju roślinnym, tak długo aż będzie miękka i wsiąknie cały napój. Do ugotowanej kaszy dodaj wiórki kokosowe, słodzidło i zblenduj na jednolitą masę (masę możesz spróbować i dosłodzić…
-
Makaron z wędzonym łososiem
Nie masz czasu na zdrowe odżywianie? Wychodząc na przeciw, przygotowałam przepis na makaron z łososiem. Danie bardzo łatwe w przygotowaniu i w dodatku bardzo smaczne. Koniec z wymówkami braku czasu! Składniki (na 2 porcje): 200g makaronu rurki (u mnie kukurydziany) 150g wędzonego łososia skórka z połówki cytryny 40g rukoli 200ml mleczka kokosowego sól i pieprz do smaku Makaron ugotuj al dente, odcedź i przełóż do garnka. Dodaj skórkę z cytryny i mleczko kokosowe. Gotuj przez chwilę na małym ogniu. Łososia pokrój w paski. Makaron zdejmij z ognia, dodaj łososia i rukolę, pomieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
-
Pieczone pączki – czyli „legalny” tłusty czwartek
Nie wiem czy się ze mną zgodzicie, ale dla mnie „fit pączki” to jakiś paradoks 😀 Mam jednak dla Was nieco zdrowszą alternatywę tradycyjnych pączków, które przygotowywałam w zeszłym roku z okazji tłustego czwartku. Dedykowane zwłaszcza dla osób, które z jakiegoś powodu eliminują ze swojej diety gluten lub nabiał. Składniki: 75 g mąki kokosowej 5 łyżeczek oleju kokosowego 4 łyżeczki miodu 3 jajka 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady wiórki kokosowe do posypania Olej kokosowy (4 łyżeczki) rozpuść i dokładnie zmiksuj z miodem do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodawaj po jednym jajku i dalej miksuj. Mąkę kokosową i sodę, dodaj do masy i dokładnie wymieszaj. Piecz w foremkach w piekarniku…
-
Bezglutenowe ciasto na naleśniki
Nie znam osoby, która nie lubiłabym naleśników 🙂 Ja nie potrafię się zdecydować czy wolę wersję wytrawną, czy na słodko. A dzisiaj mam dla Was bazowy przepis na ciasto naleśnikowe, z którego zawsze korzystam. Możecie użyć go do każdego rodzaju nadzienia 🙂 Składniki: 2 jajka 1/2 szklanki mąki ryżowej 1/2 szklanki mąki kukurydzianej 2 szklanki wody gazowanej 1/2 łyżeczki oleju kokosowego szczypta soli Jajka rozbełtaj z dodatkiem soli. Stopniowo dodawaj mąki i wodę, miksuj od połączenia składników, Dodaj roztopiony olej kokosowy i wymieszaj. Smaż na dobrze rozgrzanej patelni. W zależności w jakiej wersji przygotowujesz naleśniki, ciasto możesz doprawić według uznania (np. zioła/wanilia). Z podanej porcji wychodzi 10 naleśników, a jeden…
-
Walentynkowe praliny
Jeśli planujecie ukochaną osobę obdarować dzisiaj słodkościami, co powiecie na mega proste, 4-składnikowe praliny? Nie wiem jak Wy, ale ja zdecydowanie bardziej ucieszyłabym się ze słodkiego prezentu DIY 😀 Ponadto taka domowa wersja ma dobry skład, bez zbędnych niemiłych dodatków, które znajdziemy w kupnych czekoladkach. Składniki: tabliczka gorzkiej czekolady (u mnie 70%) 100 ml mleczka kokosowego orzechy np. laskowe, nerkowca kakao/wiórki kokosowe do obtoczenia Czekoladę rozpuść w garnku (uwaga nie możesz dopuścić aby się zagotowała). Dodaj mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj do połączenia składników, masę ostudź i odstaw do lodówki na przynajmniej godzinę. Po tym czasie formuj praliny, a do środka każdej włóż orzecha. Gotowe praliny obtocz w wybranej posypce…
